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Fisch in Schnittlauchsoße

Zutaten für 4 Personen:

4 Scheiben Kabeljau (oder Seelachsfilet) à 250g, Zitronensaft, Salz, evt. 2 EL Mehl, 30 g Butter, 200 g, Doppelrahmfrischkäse oder 1 Becher Crème fraîche, 1 Bund Schnittlauch, Pfeffer

Zubereitung:

Fisch säubern, säuern, salzen und evtl. leicht mit Mehl bestäuben. Im Fett von jeder Seite kurz braten und herausnehmen. Frischkäse und etwas Wasser im Topf schmelzen, kleingeschnittenen Schnittlauch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Fisch in Soße legen und noch kurz garziehen lassen. Als Beilage eignet sich besonders Reis